De todo... un poco!!!

   Haciendo honor a su clima, Buenos Aires nos sorprende con una mañana bastante calurosa y ventosa después de un día viernes con alta temperatura... una tormenta pasajera durante la tarde con lluvia y un prometedor alivio durante la noche.

   Continuar nuestro recorrido por esta provincia que "lo tiene todo"... es la propuesta de hoy. De modo que sólo queda decir... continuamos visitando...

"Buenos Aires, donde el tango nació,

tierra mía querida,

yo quisiera poderte ofrendar

toda el alma en mi cantar.

Y le pido a mi destino el favor

de que al fin de mi vida

oiga el llorar del bandoneón

entonando tu nostálgica canción".

(Fragmento de La canción de Buenos Aires - Carlos Gardel)

   Quien viaja a través de sus rutas puede descubrir que estamos ante una provincia agrícola ganadera en la cual predomina la llanura pampeana con una leve inclinación hacia el Mar Argentino, interrumpida por dos pequeños sistemas serranos, Tandilia y Ventania.  Solamente dos sectores no corresponden netamente a la región pampeana, el sector extremo meridional ubicado al sur del Río Colorado que es ya perteneciente a la Patagonia Argentina (Partido de Patagones) y el sector noreste que corresponde a la Mesopotamia Argentina (el Delta formado por islas fluviales).

   Con veranos de altas temperaturas que disminuyen hacia la costa e inviernos frescos convirtiéndose en más fríos a medida que avanzamos hacia el centro, el oeste y el sur del interior provincial, con temperaturas bajo cero y heladas frecuentes... Buenos Aires se va poblando de bellezas que la convierten en un punto estratégico para el turista en el momento de buscar el lugar ideal para descansar.

   La Capital Federal ofrece el encanto y misterio de cada uno de sus barrios. La música.. los colores de sus flores y la alegría de su gente invita a recorrerla, tanto de día como de noche, a través de sus tours y paseos... espectáculos y entretenimientos...arte y cultura...experiencias gastronómicas... y un sinfín de lugares que llenarán de sorpresas al visitante.

Hoy... en nuestro viaje virtual llegaremos a la capital de la provincia, la ciudad de La Plata. Sede gubernamental se caracteriza por sus avenidas diagonales y por la belleza de las construcciones de la Catedral de estilo neogótico... el Palacio Municipal... la Casa de Gobierno de la Provincia....el Museo de La Plata (Museo de Ciencias Naturales que es parte de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la Universidad Nacional de La Plata).
Entre los distintos estilos que predominan en sus construcciones, aparece la República de los Niños. 
Parque educativo considerado el "primer parque temático de América".
Nació en el año 1951 con el objetivo de "formar a los futuros ciudadanos, construyendo una democracia a escala, para que los niños pudieran aprender y formarse, en el funcionamiento de las instituciones democráticas y republicanas, participando de ella".
   Ubicada en el Camino General Belgrano esquina Calle 500 - Manuel Gonnet - La Plata abre sus puertas todos los días con entrada gratuita al parque (tener en cuenta que algunas visitas o entradas a juegos se deben abonar).

Foto de Buenos Aires Turismo

   Una curiosidad... Un mito urbano cuenta que Walt Disney se inspiró en su arquitectura para fundar, en 1952, su famoso parque ubicado en California.

   Escribir sobre la República de los Niños es revivir la propia infancia. Recuerdos de una niñez lejana... sonidos y risas que trae el viento... cansancio de horas de juegos y corridas.

   Es justamente allí donde, el sábado 2 de noviembre, en el espacio Mundo Nuevo de la Universidad de La Plata se realizó la Feria de Ciencias del CEPAVE (Centro de Estudios Parasitológicos y de Vectores) con motivo de celebrar su 40 Aniversario mostrando el trabajo de investigación que llevan adelante, invitando a los visitantes a acercarse y participar de juegos y observaciones pensados especialmente para esta ocasión. ¡Sin dudas ha sido una verdadera experiencia para niños y adultos!

   Para desarrollar este tema, "Para la pausa" se puso en contacto con quien está al frente de la Dirección del CEPAVE, la Dra. Graciela Teresa Navone. 
   Oriunda de la ciudad de Luján (Bs. As.)... pujante Investigadora, desde su Doctorado en Ciencias Naturales - Orientación Zoología realiza una ardua tarea junto a un grupo de científicos en busca de respuestas a los desafíos que diariamente  se presentan desde el punto de vista de la sanidad. Más allá de sus diarias corridas y constantes viajes de estudio, supo hacer el paréntesis necesario para dar la orientación en el armado de esta entrada como así sugerir la presentación de este video. Realmente.... ¡imperdible!!!

   Después de escuchar tantos relatos.... ¡cuántos detalles para tener en cuenta!!! La importancia de conversar en familia sobre las normas de higiene a tener en cuenta en el hogar... en la escuela... en la plaza...

   Este centro de investigación científica depende del CONICET (Centro Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas) y de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP) convenio firmado el 7 de mayo de 1979. Su objetivo principal: "realizar investigaciones científicas sobre la biología y ecología de parásitos, parasitosis, depredadores y patógenos en invertebrados y vertebrados de importancia sanitaria y económica, así como de plagas agrícolas".

Datos útiles:

CEPAVE
Boulevard 120 s/n entre Av. 60 y Calle 64 - La Plata - Bs. As.
Teléfono: + 54 (0221) 4232327/4232140
http://www.cepave.edu.ar

   ¡Qué gran oportunidad ha tenido quienes asistieron ese día a la República de los Niños!!!! Participar haciendo preguntas... pintando... observando... interactuando con los científicos en tiempo real. 

"Hallaron un hongo mata cucarachas, una solución natural para la plaga".

   Una gran nota que podrán leer en la página de este Centro y apreciar un adelanto en el video que se presenta en esta entrada. 

   "Para la pausa" los invita a visitar distintas provincias para que puedan conocer y valorar las bellezas turísticas que ofrece pero, también, el trabajo incansable de su gente.

   Científicos argentinos... corazones nobles que día tras día... vuelcan su profesionalismo y su amor por mejorar la calidad de vida... capaces de salir de su lugar de trabajo para convertirse en agentes multiplicadores... de horas invertidas en nuevos desafíos... a todos ellos....

¡MUCHAS GRACIAS POR TANTA ENTREGA!!!

   "Para la pausa" quiere agradecer a la Directora del CEPAVE, Dra. Graciela T. Navone la gentileza de hacer un alto en su tarea y dedicar un tiempo a este rincón para que los lectores reciban una información tan valiosa y puedan valorar el trabajo de nuestros científicos. ¡Que Dios la bendiga por tan noble tarea!!!

   La suave brisa matinal nos aleja de la ciudad de La Plata para instalarnos en el corazón de la Capital Federal. Allí... en La Rural... se lleva acabo un evento que hace honor al día de hoy. Para los fanáticos de ese compañero inseparable... en este sábado 30 de noviembre celebramos el DÍA NACIONAL DEL MATE!!!!

Datos útiles:

La Rural - Av. Sarmiento 2704 - CABA - Bs. As

Horario: 11 a 20 hs

Entrada libre y gratuita.

   "Bajo la consigna "El mate, lo más grande que hay" se desarrollará la feria durante todo el fin de semana con entrada libre y gratuita.

[...]
   En la feria, los visitantes podrán encontrar una barra de tragos que utiliza yerba mate como así también algunas comidas que se realizan a base de la materia prima.
Con la actividad se busca generar un espacio donde se pueda reunir todo el universo del mate".
[...]
(Fragmento de Arrancó el Matear 2019 en La Rural - EL DIARIO de Misiones PRIMERA EDICIÓN -29/11/2019)

   Desde el INYM (Instituto Nacional de la Yerba Mate), ente de derecho público no estatal con jurisdicción en toda la Argentina, nació MATEAR. Es una feria temática que muestra lo mejor de este producto, la yerba mate, profundizando el vínculo que tenemos los argentinos con el mate, proponiendo un espacio de intercambio con el sector gastronómico, cultural, comercial y con los consumidores finales.

   Los adultos podrán llevar su equipo de mate para disfrutar en el "patio matero" mientras los chicos se entretendrán en la plaza blanda (espacio de juegos diseñados para niños de 0 a 5 años con materiales seguros para evitar golpes y con bordes redondeados) y Mate Kids (lugar destinado para el dibujo).

¡Un matero de ley tiene su DNY (Documento Nacional Yerbatero).

   El mate generador de historias... historias para contar... historias para escuchar... El mate "es parte de nuestra identidad".

   Hemos llegado a un punto de la lectura que bien merecemos una mateada mientras les cuento una pequeña historia de vida... de esas que llenan el alma de nostalgia.

   De una charla con una de nuestras colaboradoras, Ema Susana Serquis, surgió el relato de la hermosa colección de mates que tiene en su casa debido a que su marido era un gran coleccionista. 

   Nada mejor que en este Día Nacional del Mate traer al presente la figura  de su esposo, Hugo González y mostrar parte de su tesoro.

El abuelo Hugo con Moira quien prometió cuidarlos cuando él no estuviera.

Exposición de mates en el Día de la Tradición - Club Belgrano - Tortuguitas

 Cada mate tiene su propia historia... su lugar de origen... su significado. "Todo comenzó cuando empecé a viajar con chicos de la escuela y empecé a traerle recuerdos. Después él empezó a juntar mates que la gente tiraba o le regalaban. Él los restauraba y los exponíamos en unas repisas que adornaban nuestro sencillo comedorcito.
Mates miniatura... de porcelana... de todo tipo que fuimos trayendo de viajes. Cuando salíamos juntos gastábamos mucho dinero en mates y siempre buscábamos mates novedosos, ese mate diferente que podríamos llegar a encontrar a lo largo de la República Argentina.
Creo que de algún modo recordarlo a él con sus mates... añorar los momentos de esparcimiento que teníamos o sentados en su galponcito a tomar mate cuando él estaba haciendo algún arreglo".

   Dicen que el mate es un fiel compañero. ¿Quién no pasó horas estudiando sin más compañía que el mate? ¿Cuántas lágrimas ... cuántas sonrisas... cuántos secretos ? Y el mate como único testigo!!!
   Susy no puede dejar de contar que la historia del mate "se remonta a los tiempos del pueblo guaraní, nativos de Sudamérica. Masticaban primero las hojas o las colocaban en una calabaza con agua y las sorbían.
   Planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y curso superior del Uruguay cuyas hojas secadas, cortadas y molidas forman lo que llamamos la yerba mate de sabor amargo debido al tanino que poseen sus hojas. Pero nosotros sabemos que podemos endulzar con azúcar o edulcorante. Esta yerba fue adoptada por los colonizadores y quedó con acervo cultural.
   Tradicionalmente se bebe caliente con una bombilla en un recipiente llamado mate o porongo. También se puede beber frío con té o agregándole un jugo al que llamamos 'tereré'. No hay que olvidar las amplias propiedades que tiene como diurético... antioxidante... reductor del colesterol...".

   En cada rincón de nuestra provincia no falta el mate. Poemas... canciones... leyendas le rinden homenaje con sus propias costumbres de cebarlo. Lo importante... ¡que no falte la mateada!!!
   Emotivo recordatorio de su familia hacia ese gran hombre que fue Hugo González. Gran coleccionista de una de nuestras costumbres argentinas y fundamentalmente forjador de los pilares de una maravillosa familia que apoyados en las sólidas bases que él construyó, hoy en su ausencia, siguen adelante.
   ¡MUCHAS GRACIAS SUSY por traer a "Para la pausa" este recuerdo de tu amado esposo!

   Pero no nos despedimos del mate... hoy lo celebramos y lo llevamos a la cocina con una receta ideal para toda la familia. De ingredientes sanos para preparar en los días cálidos que se acercan!!!


HELADO MATE (Receta sugerida en MATEAR 2019)
Ingredientes:
Kiwi
Frutilla
Agua caliente
Yerba mate
Azúcar
Palitos de helado o cucharitas plásticas descartables
Recipientes para helado





Preparación:
Con la yerba mate y el agua caliente preparar la infusión. Dejar reposar y enfriar.
Colocar en un recipiente para helados, rodajas de frutilla y kiwi. Cubrir con azúcar.
Introducir un palito de helado o cucharita plástica decartable en las frutas.






Volcar la infusión hasta cubrir.

Llevar al congelado y esperar a que solidifique.

Servir y disfrutar!!!

   Así como en una mateada el agua se acaba... el tiempo dedicado a este encuentro sabatino... también se acaba. Poner el punto final a este trabajo parece imposible.

  ¡Cuántos temas se desprenden del viaje a través de una provincia!! ¡Cuántos sentimientos y emociones se involucran sin darnos cuenta!!!

  Fortaleza... compromiso... amor... compañerismo fueron los pilares de esta entrada. La tarea de un grupo de personas... el amor por la familia... el compartir con la gente ... se convirtieron en los grandes protagonistas del día.