Llegar al último día del mes es sinónimo de despedida en nuestro paseo virtual a través de distintos lugares... en este caso... de los paisajes santiagueños.
Con la ansiedad y el deseo de disfrutar de cada sorpresa que nos ofrece esta querida y cálida provincia nos disponemos a entrar en un fantástico viaje donde la cultura... el arte.. la música y la gastronomía salen a nuestro encuentro.
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| Foto de turismosantiago.gob.ar |
Cuando hablamos del pueblo santiagueño vuelan a nuestra mente las imágenes del baile y los acordes de la chacarera. En la entrada del 17 de octubre menciono el respeto de este pueblo hacia tan valorado baile ya que tiene su propio festival.
Cuna de grandes artistas musicales, que ya iremos conociendo, también se destaca por su gran FE. Basta con llegar a Villa Mailín, en el Departamento Avellaneda, para valorar cómo cientos de miles de fieles de todas partes de nuestro país llegan hasta su Santuario para dar gracias al Señor de los Milagros de Mailin. |
| Foto de CERES DIARIO |
Este año el gran festejo se realizó desde el jueves 30 de mayo al domingo 2 de junio. Su historia está envuelta en palabras muy enigmáticas. La Cruz del Señor de los Milagros de Mailín no se trata de una "aparición" sino de un "descubrimiento", un "hallazgo". Es en este punto donde se produce el encuentro con un querido colaborador... Christian Daniel Espinoza, un auténtico bonaerense con alma de santiagueño pues su familia es oriunda de esa provincia. Hijos de Los Juries, Departamento Taboada y devotos del Señor de Mailín (Imagen de un Cristo Crucificado) supieron transmitir a sus descendientes la FE en esta devoción popular. Sobre este tema nuestro amigo, hace un alto en su actividad Catequística y Misionera como Laico, y nos relata..."La Cruz de Mailín fue hallada al pie de un árbol (algarrobo), a fines del siglo XVIII, Mailín viene del quichua "Mayllin" = manantial, estanque de agua; hallada por un paisano del lugar de nombre Juan Serrano. De allí se darán muchos milagros para los que con FE iban a rendir gracias y oraciones".
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| Misión en Mistol Pozo -Santiago del Estero |
El amor por la lectura hace que siempre recuerde alguna nota leída sobre los temas que desarrollo en mi blog. Con respecto al árbol que menciona Christian en su relato encontré una gran curiosidad.
"El paso inclemente del tiempo, la creciente frecuencia de visitantes y las velas que se prendieron en el hueco del sagrado árbol de Mailín, originaron un importante deterioro de este histórico algarrobo de más de 300 años de antigüedad.[...] Respecto de las tareas actuales la doctora en Ciencias Forestales, Patricia Hernández, señaló a EL LIBERAL 'que durante muchos años el árbol fue muy castigado desde que se pusieron velas en el hueco, y también el cantero de cemento que fue hecho para protegerlo lo perjudicó´. [...] ... 'es aconsejable que se haga más grande el cercado y se prohiba el paso de la gente, porque sino el árbol se morirá', sostuvo al estimar que la datación de la edad del algarrobo ronda entre los 321 años. [...] ... 'estuvo bajo un suelo salitroso, pero no fue afectado por eso y menos por las lluvia, por algo se mantuvo siempre en pie. Hay que dejar que el árbol tenga una vejez en paz y entre todos sepamos cuidarlo'...
(Fragmento de El árbol sobrevivirá más tiempo si la gente aprende a cuidarlo - EL LIBERAL - 25/05/2019).
FE que queda evidenciada en la presencia de tantas personas que, después de recorrer muchos kilómetros, llegan al santuario cargados de ESPERANZA con la sola intención de que sus plegarias sean escuchadas.
Pero este fervor por el Señor de Mailín tiene su continuación en la localidad bonaerense de Villa de Mayo adonde acuden miles de creyentes para participar de la peregrinación y de esta fiesta católica que es una de las más importantes del país.
Christian reafirma mis palabras al decir que "en Villa de Mayo también se replica esta historia de AMOR y de FE para los muchos hermanos santiagueños que vinieron por temas de trabajo aquí a la gran ciudad. Aquí nace la gran devoción en el año 1976 en la familia Ávila junto al Padre Jorge Seibol, sacerdote Jesuita".
Largas filas de fieles se forman en la puerta de la Iglesia Nuestra Señora de Guadalupe para acercarse al Santo santiagueño... entregar ofrendas... peticiones... agradecimientos... Esta localidad del Partido de Malvinas Argentinas retoma con gran fervor una tradición religiosa iniciada en la provincia de Santiago del Estero. Sin dudas, la FE instalada en el alma de su gente atrae a muchos fieles de distintas partes de la provincia de Buenos Aires y de otras regiones para participar de este evento popular.
"En honor a Él, los devotos honran con bailes de chacarera y danzas que vienen de nuestra tierra (Madre de Ciudades) y rezan de esta manera ya que es parte de la religiosidad del lugar. Estos bailes vienen acompañados de empanadas, un rico locro y comidas del lugar".
"Nosotros como familia católica empezamos a misionar aquí en Villa de Mayo y, hasta hoy, seguimos firmes en esta vocación. De hecho, en casa, hemos fundado un oratorio donde vecinos y amigos rezamos la novena del Señor de Mailín una vez al año".
Muestra de su veneración, en la Capilla Nuestra Señora de Itatí, Tierras Altas (Malvinas Argentinas) "también tenemos la devoción que se realiza una vez al año".
Nuestro paso por los festejos al Señor de los Milagros de Mailín llega a su fin agradeciendo a Christian, quien debe continuar su camino al igual que nosotros, todos sus relatos... las fotos y el hecho de transmitir tanto fervor. En él, siempre estarán esas palabras alentadoras cargadas de entusiasmo y alegría..."Bueno,más que nada compartir un poco lo que sentimos y hacemos que no es otra cosa que la FE de un pueblo que ama a su Señor, ya sean santiagueños o de otras provincias, incluso países limítrofes y centroamericanos como es el caso de Cuba, aquí es donde creció mucho la FE en el Señor de Mailín. ¡Muchas gracias!".
Desde "Para la pausa" simplemente...
Pero nuestro recorrido debe continuar porque queda mucho por conocer. Voces de tradición... notas musicales que el viento acuna... versos que relatan una historia y se escapan, caprichosamente, de un patio donde el viejo rancho se lamenta...
"Buscando una luz de amor/que mate la soledad/mi chacarera y mi voz/de sol a sol siempre andarán". (Peteco Carabajal)
Ubicada en la orilla izquierda del Río Dulce se levanta la ciudad de La Banda, la bien llamada "Cuna de poetas y cantores". De un gran amor por sus propias raíces, los bandeños organizan durante todo el año distintas fiestas populares que los llena de orgullo. De esta forma la esencia misma del hombre se ve recreada a través de leyendas, costumbres y práctica de valores para que perduren a través del tiempo.
La Banda ofrece al turista todas las maravillas que guarda en sus rincones:
* Festival de La Salamanca
* Fiesta de Cumpleaños de la Abuela María Luisa Carabajal
* Festival de La Salamanca Rock
* Fiesta Aniversario de la Ciudad de La Banda
* Fiesta "Navidad del pueblo".
De todas ellas, hoy, rescatamos la Fiesta de Cumpleaños de la Abuela María Luisa Carabajal. Humilde familia de músicos, como Don Carlos Carabajal a quien con mucho respeto lo llaman "el padre de la chacarera".
Todos los años, durante la segunda semana de agosto, se realiza esta fiesta popular que tiene su pequeña historia. Un 15 de agosto de 1901, en la localidad rural de Clodomina, nació la abuela. Pero, uno de sus nietos, "Peteco" es quien cuenta detalles de este festejo tan popular en una nota:
[...]
"El cumpleaños de una persona se empieza a festejar, en la mayoría de los casos, desde que cumple el primer año de vida por sus padres generalmente, y así debe haber ocurrido con mi abuela. Primero los padres y después su marido e hijos y amigos. Así llegó su cumpleaños número 50 y fue Héctor, el hijo mayor, quien le organizó el cumpleaños" remarcó el hijo de Carlos Carabajal.
[...]
´Peteco´señaló: A medida que el apellido Carabajal fue expandiendo su fama en la provincia y en el país la fiesta también fue creciendo de la misma manera [...]
Mi abuela fallece en 1994 e inesperadamente esta fiesta se convierte, sin su presencia física en un acontecimiento popular de la cultura [...]
(Fragmento de Peteco hizo un poco de historia de la fiesta - EL LIBERAL - 02/08/2019)
Los recuerdos de aquellos días de fiesta quedaron en manos de sus descendientes quienes convocan, cada año, a miles de turistas y de países limítrofes en el popular Barrio Los Lagos. Durante una semana pueden visitar la casa-museo de la familia y degustar los tradicionales "chipacos" (panes con chicharrones), empanadas, asado, locro y comidas regionales santiagueñas.
De una fiesta pasamos a otra en la cual se reúnen grandes valuartes de la música, el canto y la danza. Todos santiagueños de ley!!! Que disfruten de esta pequeña joyita mientras hacen una pausa !!!
Fiestas populares que congregan a una multitud. Cientos de familias que se reúnen con un propósito. Siempre están presente convirtiéndose en un pilar fundamental que ayuda a construir nuestra vida basada en el amor... amor a la unión... amor a la comprensión... amor al respeto.
Todos estos ingredientes formaron parte de la vida de un hombre que supo ganarse la admiración de quienes llegaron a conocerlo. Oriundo de Añatuya desde un 2 de septiembre de 1936 y bonaerense por adopción en plena adolescencia, llega a "Para la pausa" el recuerdo de ese GRAN AMIGO Don Rómulo Arcángel Paz .
¿Alguien puede dudar que de muy joven su gran pasión fue la música? Añoranzas de un tiempo vivido... "esa guitarra se la compró cuando era chico, tendría 8 o 10 años. Juntó las monedas y la compró en un almacén de Ramos Generales y empezó a tocar de oído... era lo que le gustaba... la guitarra". Así lo evoca, con gran emoción, Patricia una de sus hijas.
Personalmente, guardo con mucho cariño una última imagen de él tocando la guitarra. Sonidos que el tiempo no pudo llevarse... atados con lazos de cariño quedaron prendidos en el corazón de cada uno a quienes él brindó su amistad.
Pero esa misma guitarra tiene una anécdota más antes de dejar su Añatuya querida e instalarse primero en Palermo Viejo y luego en Tortuguitas (Bs As) "Una vez tocó con Andrés Chazarreta, un músico santiagueño. Tendría 13 o 14 años y tocó con él en un boliche de campo en Añatuya".
¡Qué difícil resulta volcar en palabras tanto sentimiento y emociones! Pareciera que saltan del texto como vibrando al compás de una música que viaja en el tiempo y llega al presente para recordarnos la figura de un ser generoso... luchador incansable desde sus orígenes... lamentando la ausencia paterna quien respondía al llamado de la cosecha algodonera en el Chaco... su paso por una escuela Industrial que cambió por un trabajo. Pero su fortaleza y su firme convicción de salir adelante trabajando fue forjando en él la honestidad y el respeto hacia los demás, respeto que también reclamaba para sí. "Eso es lo que nos dejó como legado... el trabajar siempre... nunca quedarse... siempre salir adelante por medio del trabajo..."
Añoranzas de la niñez..."si bien no se lo pasaba tocando la guitarra, cuando tenía un ratito de tiempo... todos los fines de semana o en alguna reunión familiar sacaba la guitarra y la armónica, que también tocaba... yo le tenía la armónica y Norma y mi hermano cantaban. Así amenizaba las fiestas y las reuniones familiares".
Aires provinciales que rodearon un hogar... el que supo formar junto a su esposa Mercedes y sus hijos ... Patricia... Marcos y Norma. "Mi papá sigue siendo el modelo a seguir... el que me dio el empuje para estudiar... para ser quien soy... Él era así... todo corazón! Lo quería todo el mundo... siempre tratando de ayudar a todos... tenía un corazón muy generoso..."
Pero esa gran pasión por la guitarra, hoy tiene un heredero, su nieto.... "Karim heredó el gusto por la música y también, a pesar que empezó a ir a un Taller de Guitarra, él aprendió solo y toca de oído así que fue el heredero en el gusto por la guitarra..."
La casa de Don Rómulo me recuerda a la casa de la Abuela María Luisa Carabajal. Música... alegría y platos típicos le ponían marco a toda reunión familiar. Por eso, quien nos está ayudando con los relatos llega a la cocina de "Para la pausa" y cambia su delantal blanco de Docente por el de la cocina.
Patricia nos aclara con mucha emoción y orgullo... "es la receta que heredé de mi mamá y mi mamá de mi abuela paterna..."
EMPANADAS SANTIAGUEÑAS
Ingredientes:
Cebolla 1 kg
Corte de carne Paleta 1 kg
Ají morrón 1
Huevos duros 5
Condimentos: comino - ají molido - pimentón dulce - sal
Grasa de pella (casera) 2 cucharadas
Preparación:
En un recipiente colocar la grasa de pella y rehogar las cebollas y el ají morrón, ambos vegetales cortados en cubitos.
Incorporar la carne picada a cuchillo. Para ello blanquearla (darle un hervor cortito ..."mi abuela decía sancocharla". Luego cortarla en tiritas y finalmente en cubitos).
Cocinar un momento y retirar del fuego. Condimentar y mezclar. Dejar enfriar.
Agregar los huevos duros picados y armar las empanadas para llevar al horno y cocinar hasta que queden sequitas por fuera.Comprar discos para empanadas o, si prefieren amasar, les dejo la receta.
Masa: Harina 1 kg - Grasa de pella 250 g - sal fina - Agua
Preparación: Sobre la mesada formar una corona con la harina y en el centro hacer colocar la grasa derretida, la sal y la cantidad necesaria de agua para formar la masa. Amasar hasta obtener un bollo suave y liso. Estirar y cortar con un molde los discos.
Listas las empanadas, nuestra cocinera nos aclara..."el toque está en darle el sabor justo con las especias y lo que sí decía mi abuela para que las empanadas salgan jugosas hay que ponerles mucha cebolla. Es lo que le da el jugo y el sabor a las empanadas".
Nuestro Recetario de Tradiciones se va completando con una gran variedad de empanadas pues cada provincia le agrega su ingrediente y toque regional.
Si bien el norte argentino las empanadas se cocinan en horno de barrro no todos tenemos la dicha de tener uno en casa pero podemos cocinarlas en horno convencional a una temperatura bastante elevada. Además cortada a cuchillo es lo ideal.
Por último se acompaña con un buen vino... un poco de música y... buen apetito!!!
Uno de los platos preferidos de Don Rómulo, se ha convertido en una tradición familiar.
Doraditas... crocantes... infaltables a la hora de la reunión se instalaban en la mesa festiva. ¿Quién no se deleitó con ellas? Aroma a cocina santiagueña... melodías que esperaban escapar de una guitarra... recuerdos grabados en cada rincón de la casa...
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| Junto a sus yernos Víctor y Juan y su sobrino Sergio |
Lo maravilloso y sorprendente de escribir estas entradas de mi blog lo dan sus personajes. Todos ellos reales como la vida misma. En cada historia quedan reflejadas sus alegrías... sus luchas diarias por alcanzar y cuidar la felicidad logradas.
Traer la historia de Don Rómulo... un personaje con todas las letras... a quien hoy todos recuerdan por su calidez... sus chistes... sus risas y su infaltable saludo. Son vivencias que nos demuestran que, más allá de todo sacrificio, la vida vale la pena ser vivida a pleno.
"Él está... aunque no está físicamente... está presente... está. Mi papá es todo!!!"
Y así... aquel mediodía lo ví por última vez en la puerta de la escuela. Con su amplia sonrisa... "piropeando" con el mayor de los respetos... saludando con su mano... me quedé mirando cómo se iba en el auto junto a su yerno. Sin saber que el tiempo se llevaba al GRAN AMIGO del pueblo... al esposo de mi amiga telefónica.... al papá de mis amigos... a Don Rómulo, un guitarrero de alma!!!
¡MUCHAS GRACIAS PATRY por permitir, a través de tu relato y fotos, que mis lectores conozcan a ese gran hombre que fue tu padre!!! Buscar entre los recuerdos pasajes de su andar para, luego, hilvanar y armar la sorprendente historia de vida que tuvo... no fue una tarea fácil! Que el Señor de los Milagros de Mailín derrame sobre tu familia las bendiciones que les permita llevar adelante el legado que les dejó y puedan imitar su modelo!!!!
Sin dudas, escribir esta entrada que marca la despedida de una hermosa provincia que tiene tanto para brindar y tan poco reconocimiento recibe. .. llena de nostalgia.
Difundir su encanto... valorar la calidez de su gente ... reconocer su cultura son asignaturas que merecen ser enmendadas.
¡HASTA QUE VOLVAMOS A ENCONTRARNOS SANTIAGO DEL ESTERO!!!
