Un día especial.

   Abrir la ventana de este nuevo día y dejar que el fresco aire recorra cada ambiente de mi hogar es un maravilloso regalo. Y es en este preciso momento que descubro que el tan esperado día domingo ha llegado!!! ¿Qué tiene de especial? ¡Es 8 de diciembre! Sí... el Día de la Inmaculada Concepción de María trae de la mano la cálida tarea de armar el arbolito de Navidad. Una fecha tan significativa para la fe católica, hoy nos lleva a visitar una ciudad bonaerense que nos atrapa y llena de gozo con sólo escuchar su nombre.

   Desde "Para la pausa" decimos....

¡AQUÍ LUJÁN!!!

   Bien llamada "tierra de peregrinos" hoy abre sus brazos y nos recibe para que la Virgen nos cubra con su manto y nos ayude a seguir creciendo en la FE.

   Iniciar un recorrido por esta ciudad necesita del acompañamiento de una colaboradora muy entendida en el tema. Hoy volvemos a reencontrarnos con una experta en Museología, egresada de la Universidad Nacional de Luján, mi admirada María Cristina Mora. De su mano recorreremos rincones que hacen a la belleza lujanense.

   Sin dudas, su centro turístico es el centro religioso católico ya que, anualmente, recibe peregrinaciones a su Basílica Nuestra Señora de Luján. De estilo neogótico cobija, desde el siglo XVII, una estatuilla de la Virgen María bajo la advocación de Nuestra Señora de Luján en honor a la antigua Villa de ese nombre.

   Un paseíto por su interior y vistas desde sus torres dejan apreciar la belleza del lugar.

El órgano de marca francesa, Mutin-Cavaillé Col, posee la presión más alta de los órganos argentinos. Hoy se encuentra en desuso a la espera de ser parte del proyecto de restauración que se está realizando en la Basílica.

   Imposible, para el turista o peregrino, despedirse de Luján sin visitar una de las atractivas y clásicas Santerías. ¿Quién no ha recibido una estampita o rosario de la Virgen de manos de alguien que visitó esta ciudad?

 La Plaza Belgrano, frente a la Basílica, antiguamente se la conocía con el nombre de Plaza Real (por el Camino Real al Alto Perú). Luego se la llamó Plaza de la Justicia (allí los presos recibían su pena) y finalmente un monumento al General Manuel Belgrano decidió que llevara su nombre.

   Mientras escribo esta nueva entrada, justamente hoy 8 de diciembre, en esta plaza y bajo el lema: "Somos el pueblo de la Virgen" se están desarrollando  los preparativos para la misa convocada por la Conferencia Episcopal Argentina por la "unidad y la paz" con las presencias del Presidente de la Nación Mauricio Macri y el mandatario electo Alberto Fernández.

Un encuentro con amigas en pleno recorrido...Cris hace un alto para saludar a Patricia y Susana.

   El paseo nos lleva a encontrarnos con el COMPLEJO MUSEOGRÁFICO PROVINCIAL "ENRIQUE UDAONDO", por su gran acervo cultural es uno de los más importantes del país. Creado en en el año 1924, consta de cuatro áreas. Área I : Museo Colonial e Histórico, el Cabildo y la Casa del Virrey.

Dirección: Lezica y Torrezuri 917 - Luján - Bs. As.
Horario: sábado y domingo 10,30 /17,30 hs. Miércoles 12,30/16,30 hs. Jueves y viernes 11,30/16,30 hs. Lunes y martes cerrado.
Teléfono: 02323- 44-2104

Histórico Cabildo de Luján

"Edificio perteneciente al Complejo Museográfico conocido como Casa del Virrey Sobremonte, pues aquí pernoctó en su huída a Córdoba durante las Invasiones Inglesas".

   Se completa con otras tres áreas: área de Transporte, del Automóvil y la casa de Josefa "Pepa" Galarza. 

Foto de TripAdvisor

Es la casa particular más antigua que se conserva en Luján. Construída en 1762, propiedad de Ramón Galarza, pasó a manos de su hija Josefa hasta que en 1939 su último propietario la vendió al Museo Histórico Colonial (ahora Complejo Udaondo). Entre 2004 y 2012 fue sometida a una restauración y en 2007 fue declarada Bien Histórico Nacional. El 12 de octubre de 2012 se reabrió al público.

   Esta ciudad bordeada por el Río Luján con sus espacios verdes y tranquilos, recreación turística ribereña y centros culturales, acompañada de buena hotelería y restaurantes, espera al turista para hacerle la mejor oferta y ofrecer una grata estadía.

  Al hablar de hoteles nuestra colaboradora resalta una construcción emblemática de 1870..."el Hotel La Paz, señorial, orgullo de Luján. Desde sus habitaciones se disfruta la Basílica".

   Otro lugar destacable, dentro de la gastronomía, es "el Restaurant Léau vive, en la Avenida Constitución esquina San Martín, a cargo de las Misioneras de la Inmaculada Familia DOMUN DEI. Ofrecen la cocina tradicional francesa 'Cordon Bleu'. 

   Sus especialidades: Mousse de foie, Foie al cognac, Crepes a la indienne o a la parisienne, Conejo a la Bergere. Su salón comedor decorado en estilo retro, años 80.

   Hay 22 restaurantes de la Congregación en el mundo, en Argentina solo uno y ESTÁ EN LUJÁN".

   Caminando por la calle San Martín llegamos a "la Avenida Humberto Primo, nuestra avenida de las palmeras, esta instalación refiere a la violencia de género".

   

   Destacar cada rincón que nos regala esta ciudad ... es de un valor incalculable. Quien transita por sus calles puede llegar a sorprenderse con el Arte Callejero. Cabe resaltar que los murales de la artista Amy Rena, en 2017, fueron declarados de interés artístico y cultural.

   Llegar a la esquina de Rawson y Lavalle emociona para los fanáticos de Soda Stereo y muy especialmente de Gustavo Cerati. Allí, Esteban Portaquarto decidió enaltecer la esquina que es de su propiedad con un homenaje al músico dejando la obra en manos de la artista lujanense Amy Rena.

Mural en homenaje a Gustavo Cerati

   Caminar... caminar y encontrarse con antiguas construcciones... puertas de viviendas talladas por los mejores ebanistas de la época ... paredes descascaradas por el tiempo que hablan de historias vividas... ventanas con rejas de hierro forjado artesanalmente que recuerdan las serenatas de amores imposibles... llevan a la Estación de Ferrocarril. "La locomotora JAGUAR 3880 está frente a la Estación de Ferrocarril de Luján. La trajo en mayo de 1994 el padre de nuestra compañera de promoción 68 Dorys García junto a un grupo de ferroviarios".

   Sin darnos cuenta llegamos a la Estación Universidad del Ferrocarril Sarmiento en Luján. Allí me despido de Cris agradeciéndole toda la información y fotos que le brindó a mi blog. ¡MUCHAS GRACIAS MARÍA CRISTINA MORA por tu generosidad y buena predisposición para colaborar!    Simplemente... ¡Hasta que volvamos a encontrarnos mientras... como buena hormiguita viajera... sigues descubriendo rincones cubiertos de historias sorprendentes... maravillándonos con tus relatos y regalándonos toda tu calidez!!!

   Retomando una de las frases que escribí al comenzar el trabajo de hoy... ¡ya es tiempo de comenzar con la ardua tarea!!!

   "Suelen ser las abuelas las que, cada año, durante los primeros días de diciembre, recuerdan a sus familias que el 8 de diciembre hay que armar el árbol de Navidad.
  La tradición, extendida por algunos países de Europa pero, sobre todo, por Latinoamérica, es relativamente moderna y católica, ya que tiene que ver con una celebración muy importante para la fe y la devoción de la Iglesia: la fiesta de la Inmaculada Concepción de María.
[...]
   La celebración de "la Inmaculada" se repite cada año cuando promedia el "Adviento" que es el tiempo litúrgico durante el cual la iglesia se prepara para la Navidad. Como la Virgen es un personaje central de la Navidad no es rebuscado entender que para la piedad popular se haya encontrado en esa fiesta (que años atrás fue fijada como día no laborable y después como feriado nacional) la ocasión adecuada para armar el arbolito y el pesebre. De esa manera, con los años, la vinculación se convirtió en una tradición. Y hoy, en miles de hogares argentinos y latinoamericanos, aprovechando el feriado, las familias armarán su árbol de Navidad".
[...]
(Fragmento de ¿Por qué el árbol de Navidad se arma el 8 de diciembre? - La Voz - 7/12/2019)

   El árbol de Navidad esconde muchas curiosidades... trae recuerdos de la infancia... olores inconfundibles y es por ese motivo que lo traje a la cocina de "Para la pausa". Una receta que siempre vuelve y que a los niños les gusta mucho.

PINITOS NAVIDEÑOS
Ingredientes:
Manteca pomada 100 g
Azúcar impalpable 75 g
Huevo 1
Esencia de vainilla a gusto
Harina leudante 100 g
Fécula de maíz 150 g
Glasé coloreado de verde y blanco

Preparación:

En un recipiente batir a punto crema la manteca con el azúcar.
Agregar el huevo y batir.
Perfumar con la esencia de vainilla y volver a batir.
Incorporar lentamente los ingredientes secos.
Formar la masa y envolver en film. Dejar enfriar durante 15 minutos.
Retirar y estirar del grosor deseado. 
Usar un cortapasta con forma de pino.
Ubicar las masitas sobre una placa cubierta con rocío vegetal o enmantecada y enharinada.
Hornear a 170° durante 7 minutos (según la temperatura de cada horno).
Retirar y enfriar.
Cubrir los pinitos con glasé de color verde y grajeas de colores.

   Finalmente bordear con glasé colocado en un cucurucho de papel o el comprado en casa de reposterías que trae un pico fino para decorar.

   Les dejo una idea para decorar una torta navideña que, a los muy golosos, los llenará de alegría.

   Mis queridos lectores... una vez más celebramos el reencuentro a través de la lectura. Visitando lugares de nuestra querida provincia hemos comenzado a transitar por el mes de diciembre. 
   El tiempo de balance... de mirar hacia atrás el camino recorrido... de proyectar nuevos sueños... ha comenzado!!!
   Que Nuestra Señora del Adviento haga renacer la ESPERANZA de realizar lo postergado y que su LUZ los ilumine en el diario andar!!!

    ¡Mucho por agradecer... mucho por hacer!!!

De todo... un poco!!!

   Haciendo honor a su clima, Buenos Aires nos sorprende con una mañana bastante calurosa y ventosa después de un día viernes con alta temperatura... una tormenta pasajera durante la tarde con lluvia y un prometedor alivio durante la noche.

   Continuar nuestro recorrido por esta provincia que "lo tiene todo"... es la propuesta de hoy. De modo que sólo queda decir... continuamos visitando...

"Buenos Aires, donde el tango nació,

tierra mía querida,

yo quisiera poderte ofrendar

toda el alma en mi cantar.

Y le pido a mi destino el favor

de que al fin de mi vida

oiga el llorar del bandoneón

entonando tu nostálgica canción".

(Fragmento de La canción de Buenos Aires - Carlos Gardel)

   Quien viaja a través de sus rutas puede descubrir que estamos ante una provincia agrícola ganadera en la cual predomina la llanura pampeana con una leve inclinación hacia el Mar Argentino, interrumpida por dos pequeños sistemas serranos, Tandilia y Ventania.  Solamente dos sectores no corresponden netamente a la región pampeana, el sector extremo meridional ubicado al sur del Río Colorado que es ya perteneciente a la Patagonia Argentina (Partido de Patagones) y el sector noreste que corresponde a la Mesopotamia Argentina (el Delta formado por islas fluviales).

   Con veranos de altas temperaturas que disminuyen hacia la costa e inviernos frescos convirtiéndose en más fríos a medida que avanzamos hacia el centro, el oeste y el sur del interior provincial, con temperaturas bajo cero y heladas frecuentes... Buenos Aires se va poblando de bellezas que la convierten en un punto estratégico para el turista en el momento de buscar el lugar ideal para descansar.

   La Capital Federal ofrece el encanto y misterio de cada uno de sus barrios. La música.. los colores de sus flores y la alegría de su gente invita a recorrerla, tanto de día como de noche, a través de sus tours y paseos... espectáculos y entretenimientos...arte y cultura...experiencias gastronómicas... y un sinfín de lugares que llenarán de sorpresas al visitante.

Hoy... en nuestro viaje virtual llegaremos a la capital de la provincia, la ciudad de La Plata. Sede gubernamental se caracteriza por sus avenidas diagonales y por la belleza de las construcciones de la Catedral de estilo neogótico... el Palacio Municipal... la Casa de Gobierno de la Provincia....el Museo de La Plata (Museo de Ciencias Naturales que es parte de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la Universidad Nacional de La Plata).
Entre los distintos estilos que predominan en sus construcciones, aparece la República de los Niños. 
Parque educativo considerado el "primer parque temático de América".
Nació en el año 1951 con el objetivo de "formar a los futuros ciudadanos, construyendo una democracia a escala, para que los niños pudieran aprender y formarse, en el funcionamiento de las instituciones democráticas y republicanas, participando de ella".
   Ubicada en el Camino General Belgrano esquina Calle 500 - Manuel Gonnet - La Plata abre sus puertas todos los días con entrada gratuita al parque (tener en cuenta que algunas visitas o entradas a juegos se deben abonar).

Foto de Buenos Aires Turismo

   Una curiosidad... Un mito urbano cuenta que Walt Disney se inspiró en su arquitectura para fundar, en 1952, su famoso parque ubicado en California.

   Escribir sobre la República de los Niños es revivir la propia infancia. Recuerdos de una niñez lejana... sonidos y risas que trae el viento... cansancio de horas de juegos y corridas.

   Es justamente allí donde, el sábado 2 de noviembre, en el espacio Mundo Nuevo de la Universidad de La Plata se realizó la Feria de Ciencias del CEPAVE (Centro de Estudios Parasitológicos y de Vectores) con motivo de celebrar su 40 Aniversario mostrando el trabajo de investigación que llevan adelante, invitando a los visitantes a acercarse y participar de juegos y observaciones pensados especialmente para esta ocasión. ¡Sin dudas ha sido una verdadera experiencia para niños y adultos!

   Para desarrollar este tema, "Para la pausa" se puso en contacto con quien está al frente de la Dirección del CEPAVE, la Dra. Graciela Teresa Navone. 
   Oriunda de la ciudad de Luján (Bs. As.)... pujante Investigadora, desde su Doctorado en Ciencias Naturales - Orientación Zoología realiza una ardua tarea junto a un grupo de científicos en busca de respuestas a los desafíos que diariamente  se presentan desde el punto de vista de la sanidad. Más allá de sus diarias corridas y constantes viajes de estudio, supo hacer el paréntesis necesario para dar la orientación en el armado de esta entrada como así sugerir la presentación de este video. Realmente.... ¡imperdible!!!

   Después de escuchar tantos relatos.... ¡cuántos detalles para tener en cuenta!!! La importancia de conversar en familia sobre las normas de higiene a tener en cuenta en el hogar... en la escuela... en la plaza...

   Este centro de investigación científica depende del CONICET (Centro Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas) y de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP) convenio firmado el 7 de mayo de 1979. Su objetivo principal: "realizar investigaciones científicas sobre la biología y ecología de parásitos, parasitosis, depredadores y patógenos en invertebrados y vertebrados de importancia sanitaria y económica, así como de plagas agrícolas".

Datos útiles:

CEPAVE
Boulevard 120 s/n entre Av. 60 y Calle 64 - La Plata - Bs. As.
Teléfono: + 54 (0221) 4232327/4232140
http://www.cepave.edu.ar

   ¡Qué gran oportunidad ha tenido quienes asistieron ese día a la República de los Niños!!!! Participar haciendo preguntas... pintando... observando... interactuando con los científicos en tiempo real. 

"Hallaron un hongo mata cucarachas, una solución natural para la plaga".

   Una gran nota que podrán leer en la página de este Centro y apreciar un adelanto en el video que se presenta en esta entrada. 

   "Para la pausa" los invita a visitar distintas provincias para que puedan conocer y valorar las bellezas turísticas que ofrece pero, también, el trabajo incansable de su gente.

   Científicos argentinos... corazones nobles que día tras día... vuelcan su profesionalismo y su amor por mejorar la calidad de vida... capaces de salir de su lugar de trabajo para convertirse en agentes multiplicadores... de horas invertidas en nuevos desafíos... a todos ellos....

¡MUCHAS GRACIAS POR TANTA ENTREGA!!!

   "Para la pausa" quiere agradecer a la Directora del CEPAVE, Dra. Graciela T. Navone la gentileza de hacer un alto en su tarea y dedicar un tiempo a este rincón para que los lectores reciban una información tan valiosa y puedan valorar el trabajo de nuestros científicos. ¡Que Dios la bendiga por tan noble tarea!!!

   La suave brisa matinal nos aleja de la ciudad de La Plata para instalarnos en el corazón de la Capital Federal. Allí... en La Rural... se lleva acabo un evento que hace honor al día de hoy. Para los fanáticos de ese compañero inseparable... en este sábado 30 de noviembre celebramos el DÍA NACIONAL DEL MATE!!!!

Datos útiles:

La Rural - Av. Sarmiento 2704 - CABA - Bs. As

Horario: 11 a 20 hs

Entrada libre y gratuita.

   "Bajo la consigna "El mate, lo más grande que hay" se desarrollará la feria durante todo el fin de semana con entrada libre y gratuita.

[...]
   En la feria, los visitantes podrán encontrar una barra de tragos que utiliza yerba mate como así también algunas comidas que se realizan a base de la materia prima.
Con la actividad se busca generar un espacio donde se pueda reunir todo el universo del mate".
[...]
(Fragmento de Arrancó el Matear 2019 en La Rural - EL DIARIO de Misiones PRIMERA EDICIÓN -29/11/2019)

   Desde el INYM (Instituto Nacional de la Yerba Mate), ente de derecho público no estatal con jurisdicción en toda la Argentina, nació MATEAR. Es una feria temática que muestra lo mejor de este producto, la yerba mate, profundizando el vínculo que tenemos los argentinos con el mate, proponiendo un espacio de intercambio con el sector gastronómico, cultural, comercial y con los consumidores finales.

   Los adultos podrán llevar su equipo de mate para disfrutar en el "patio matero" mientras los chicos se entretendrán en la plaza blanda (espacio de juegos diseñados para niños de 0 a 5 años con materiales seguros para evitar golpes y con bordes redondeados) y Mate Kids (lugar destinado para el dibujo).

¡Un matero de ley tiene su DNY (Documento Nacional Yerbatero).

   El mate generador de historias... historias para contar... historias para escuchar... El mate "es parte de nuestra identidad".

   Hemos llegado a un punto de la lectura que bien merecemos una mateada mientras les cuento una pequeña historia de vida... de esas que llenan el alma de nostalgia.

   De una charla con una de nuestras colaboradoras, Ema Susana Serquis, surgió el relato de la hermosa colección de mates que tiene en su casa debido a que su marido era un gran coleccionista. 

   Nada mejor que en este Día Nacional del Mate traer al presente la figura  de su esposo, Hugo González y mostrar parte de su tesoro.

El abuelo Hugo con Moira quien prometió cuidarlos cuando él no estuviera.

Exposición de mates en el Día de la Tradición - Club Belgrano - Tortuguitas

 Cada mate tiene su propia historia... su lugar de origen... su significado. "Todo comenzó cuando empecé a viajar con chicos de la escuela y empecé a traerle recuerdos. Después él empezó a juntar mates que la gente tiraba o le regalaban. Él los restauraba y los exponíamos en unas repisas que adornaban nuestro sencillo comedorcito.
Mates miniatura... de porcelana... de todo tipo que fuimos trayendo de viajes. Cuando salíamos juntos gastábamos mucho dinero en mates y siempre buscábamos mates novedosos, ese mate diferente que podríamos llegar a encontrar a lo largo de la República Argentina.
Creo que de algún modo recordarlo a él con sus mates... añorar los momentos de esparcimiento que teníamos o sentados en su galponcito a tomar mate cuando él estaba haciendo algún arreglo".

   Dicen que el mate es un fiel compañero. ¿Quién no pasó horas estudiando sin más compañía que el mate? ¿Cuántas lágrimas ... cuántas sonrisas... cuántos secretos ? Y el mate como único testigo!!!
   Susy no puede dejar de contar que la historia del mate "se remonta a los tiempos del pueblo guaraní, nativos de Sudamérica. Masticaban primero las hojas o las colocaban en una calabaza con agua y las sorbían.
   Planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y curso superior del Uruguay cuyas hojas secadas, cortadas y molidas forman lo que llamamos la yerba mate de sabor amargo debido al tanino que poseen sus hojas. Pero nosotros sabemos que podemos endulzar con azúcar o edulcorante. Esta yerba fue adoptada por los colonizadores y quedó con acervo cultural.
   Tradicionalmente se bebe caliente con una bombilla en un recipiente llamado mate o porongo. También se puede beber frío con té o agregándole un jugo al que llamamos 'tereré'. No hay que olvidar las amplias propiedades que tiene como diurético... antioxidante... reductor del colesterol...".

   En cada rincón de nuestra provincia no falta el mate. Poemas... canciones... leyendas le rinden homenaje con sus propias costumbres de cebarlo. Lo importante... ¡que no falte la mateada!!!
   Emotivo recordatorio de su familia hacia ese gran hombre que fue Hugo González. Gran coleccionista de una de nuestras costumbres argentinas y fundamentalmente forjador de los pilares de una maravillosa familia que apoyados en las sólidas bases que él construyó, hoy en su ausencia, siguen adelante.
   ¡MUCHAS GRACIAS SUSY por traer a "Para la pausa" este recuerdo de tu amado esposo!

   Pero no nos despedimos del mate... hoy lo celebramos y lo llevamos a la cocina con una receta ideal para toda la familia. De ingredientes sanos para preparar en los días cálidos que se acercan!!!


HELADO MATE (Receta sugerida en MATEAR 2019)
Ingredientes:
Kiwi
Frutilla
Agua caliente
Yerba mate
Azúcar
Palitos de helado o cucharitas plásticas descartables
Recipientes para helado





Preparación:
Con la yerba mate y el agua caliente preparar la infusión. Dejar reposar y enfriar.
Colocar en un recipiente para helados, rodajas de frutilla y kiwi. Cubrir con azúcar.
Introducir un palito de helado o cucharita plástica decartable en las frutas.






Volcar la infusión hasta cubrir.

Llevar al congelado y esperar a que solidifique.

Servir y disfrutar!!!

   Así como en una mateada el agua se acaba... el tiempo dedicado a este encuentro sabatino... también se acaba. Poner el punto final a este trabajo parece imposible.

  ¡Cuántos temas se desprenden del viaje a través de una provincia!! ¡Cuántos sentimientos y emociones se involucran sin darnos cuenta!!!

  Fortaleza... compromiso... amor... compañerismo fueron los pilares de esta entrada. La tarea de un grupo de personas... el amor por la familia... el compartir con la gente ... se convirtieron en los grandes protagonistas del día.