Sin azúcar

   ¡Hermosa forma de iniciar esta mañana primaveral con una afirmación que llena el alma de mucho positivismo! Se las regalo para que la disfruten mientras preparamos, juntos, el desayuno:

   Entre tostadas y café voy pensando el tema de hoy en el blog y viene a mi mente el poco o acertado tiempo que invertimos en la elaboración de un buen desayuno. A veces, las corridas matutinas hacen que se convierta en una simple taza de té o un café. Esto llevó a que pensara en las personas que por algún motivo de salud necesitan respetar ciertas reglas, por ejemplo el uso del azúcar. 

   Mientras continúan desayunando, les dejo información sobre este tema:

   "La mayor parte de los alimentos que consumimos se transforman en glucosa, o azúcar, que es utilizada por el cuerpo para generar energía. El páncreas, un órgano que se encuentra cerca del estómago, produce una hormona llamada insulina para facilitar el transporte  de la glucosa a las células del organismo. Cuando se sufre de diabetes, el cuerpo no produce suficiente insulina  o no puede utilizar su propia insulina adecuadamente. Esto causa que el azúcar se acumule en la sangre.

   La diabetes es una enfermedad en la cual los niveles de glucosa en la sangre están por encima de lo normal.

   Para concientizar a la población sobre este tema se creó en 1972 la Federación Argentina de Diabetes (FAD). Es una entidad civil sin fines de lucro, una ONG, que agrupa a Asociaciones con una misma finalidad: Educar al paciente con diabetes, prevenir complicaciones agudas y crónicas; y optimizar el tratamiento y la protección jurídica.

   La FAD demuestra y enseña en forma práctica cómo se puede vivir en plenitud, aún con diabetes.

   Su accionar se extiende a toda la sociedad al ofrecer eventos educativos y científicos, como encuentros nacionales de personas con diabetes y familiares, congresos, simposios, cursos de capacitación, conferencias, talleres y campamentos, entre otras actividades.

   El Día Mundial de la Diabetes (DMD) se celebra cada año el 14 de noviembre. Es la campaña líder mundial sobre la sensibilización y defensa pública de la diabetes, reconocida oficialmente por las Naciones Unidas y dirigida por la Federación Internacional de Diabetes (FID)".

(Información en www.fad.org.ar)

   Me pareció interesante, ya que el tema del desayuno llevó a informarnos sobre la diabetes. Lamentablemente, las estadísticas muestran cómo se va incrementando el números de personas que hoy la padecen, pero más preocupante es el número de los que aún ignoran que tienen esta enfermedad. 

   Releo la frase con la cual inicié este trabajo y pienso en quienes cada día encaran la jornada con FE apostando a la vida desde un simple desayuno. Reconozcamos que las comidas que debe consumir un enfermo de diabetes forma parte del tratamiento que debe cumplir diariamente. Para que ellos también puedan disfrutar de un saludable desayuno o compartir en una reunión, dejo la receta de esta torta... verdadera mezcla de sabores y perfumes.

TORTA DE MANZANA

Ingredientes:

Harina leudante 2 tazas

Edulcorante en polvo (apto para cocinar) 2 cucharaditas

Margarina blanda 6 cucharadas

Huevos 2

Leche descremada 10 cucharadas

Manzanas chicas peladas y cortadas en cubos y algunas tajadas 4

Canela molida 1 cucharadita

Nuez moscada molida 1 cucharadita 

Sal 1 pizca

Preparación:
En un bol tamizar la harina con la canela, la nuez moscada y la sal.

En otro recipiente batir la margarina con el edulcorante hasta punto crema.

Agregar los huevos y la leche. Continuar batiendo 1 minuto más.

Incorporar al batido, lentamente, los ingredientes secos y unir hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, agregar más leche.

Finalmente agregar las manzanas cortadas en cubos pequeños y mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Cubrir la superficie de la torta con las tajadas finas de manzanas

Hornear a 180 º durante 45 minutos (según el horno).

Retirar y desmoldar sobre una rejilla hasta que esté completamente fría.

Espolvorear con canela, decorar con manzanas cortadas en cuartos y  ... ¡a disfrutar con un sabroso café!!!

   Todos los días tenemos la ardua tarea de comenzar a escribir un nuevo capítulo de nuestra vida. Para algunos... resultará más sencillo, para otros.... con alguna complicación pero todos, con el mismo entusiasmo y respeto por la vida misma.

   Me encanta trabajar en este blog porque me permite conocer el sentir de las personas... sus realidades con alegrías y sufrimientos. Es viajar desde la lectura de un tema al otro y mientras nos informamos cumplimos con la gran tarea de continuar creciendo.

   Amigos......... saber que hicieron una "pausa" para leer mi trabajo me llena de felicidad porque significa que están a mi lado en este nuevo viaje. Por eso valoro y agradezco el regalo del tiempo que me dedican en cada entrada que publico.

   ¡Vivan...... rían......... mímense y sean.........¡felices!!!!!

Silvia